从中医文化的角度来看，苹果并未出现在我们最早的中医明珠《黄帝内经》中。《黄帝内经》成书于战国至西汉时期，那时苹果还未传入中国内地。苹果原产于中亚，大约在西汉时期才通过丝绸之路传入中国，在当时也主要作为观赏植物，并非普遍的食用水果，其最早出现于中国古代的《滇南本草》中 ，明代的《本草纲目》对其有详细的记载：“柰，味甘酸，性平，无毒。主补中益气，生津止渴，健脾开胃，润肺止咳，解酒毒，调和肠胃。”当时苹果被称为“柰”或“林檎”。需要注意的是，脾胃虚寒者应慎食，且不宜过量食用。人们通过合理食用苹果，可以达到养生保健的效果。尤其在便秘时可食用一个，效果立竿见影。

食用方法：

汤类

1、苹果山楂牛肉汤：

食材准备：牛肋肉200克、苹果1颗、胡萝卜1根、土豆2颗、生姜片5片、大枣7枚、山楂20克、盐适量。

制作方法：先将牛肉用水煮5分钟取出；后续步骤可把处理好的牛肉与其他食材一起炖煮（具体炖煮时长和火候可根据实际情况调整），最后加盐调味。

功效：补气血、健脾胃，苹果与山楂搭配还能促进消化，帮助解决牛肉吃多不易消化的问题。

2、苹果银耳红枣汤：

食材准备：苹果一个，红枣6颗，银耳一朵，冰糖适量。

制作方法：红枣洗净、苹果去皮切小块，银耳洗净泡发后撕成小朵。锅内烧水，放入红枣和银耳，大火烧开后放入冰糖搅拌融化，转小火煮20分钟后加入苹果，再煮20分钟即可。

功效：滋阴润肺，补血益气，适合阴虚肺燥、干咳无痰或痰稠不易咳出的人，但肾炎、糖尿病、冠心病患者慎用。

3、苹果瘦肉汤：

食材准备：苹果半个，瘦肉100g，枸杞子少许，食盐少许 。

制作方法：将苹果（是否去皮看个人喜好）、瘦肉切块洗净，一起放入炖盅，炖半小时后放入枸杞子和盐调味即可。

功效：开胃润燥，适合一家大小食用。

饮品

1、苹果山楂水：

食材准备：苹果半个，山楂4 - 5个。

制作方法：山楂去籽，苹果切块，加入适量水，小火煮20分钟。一岁以上孩子一周饮用两到三次。

功效：健胃消食，适合孩子吃肉吃撑、爱积食的情况。

2、苹果红枣水：

食材准备：苹果一个、红枣适量。

制作方法：苹果切块，红枣洗净，加适量水一起煮15 - 20分钟。

功效：调理脾胃、滋补气血，适合体内虚弱、消化不良、气血不足的人。

3、苹果加红糖干姜水：

食材准备：苹果一个、红糖、干姜适量。

制作方法：苹果切块与红糖、干姜一起煮水。

功效：益胃温中、散寒止痛，适用于脾虚肚子大、易尿多的人。

4、苹果玫瑰花枸杞水：

食材准备：苹果一个、玫瑰花、枸杞适量。

制作方法：苹果切块后与玫瑰花、枸杞共同煮水。

功效：补肾益精、疏肝解郁，适合爱生气、内斜痛、眼干、眼花的人。

炖品

1、苹果红枣黄芪蒸品：

食材准备：苹果一个、去核红枣3颗、黄芪3片、红糖适量。

制作方法：将上述食材上锅蒸20分钟 。

功效：可用于日常养生。

2、积食汤：

食材准备：苹果1个、山楂8克、麦冬7克、红枣8克、莲子20克、冰糖20克、水1200毫升。

制作方法：将材料清洗干净，红枣去核，苹果去皮切块，全部材料放入养生壶中，按药膳键煮40分钟。

功效：帮助小朋友消化，消积滞，大人小孩都可饮用。